Cabernet Sauvignon

Rodinné vinařství SPRINGER Bořetice

oblast MORAVA/ Velkopavlovická podoblast/ viniční trať Čtvrtě

• suché/ pozdní sběr
• ročník: 2015
• alk.: 13,5%
• zb. cukr: 0,4 g/l
• kys.: 4,3 g/l
• 24 měsíců zrání v sudu barrique
• cena: cca 360 Kč

,,Jé! Asi naposledy sněží! Zkusíme ještě nafotit nějaké červené...´´ - jsme si říkali asi před měsícem. Ha ha, když teď hledím ven, zase tak moc to nespěchalo. Na druhou stranu mi ale ten bláznivý Duben vyhovuje. Pořád mám totiž díky tomu chuť na plné červené víno. Skvělé plné moravské červené víno.

Cabernet Sauvignon od králů červených vín z vinařství Springer. Neuvěřitelný ročník 2015, který zrál 24 měsíců ve francouzských dubových sudech. Barva tmavo červené cihly s červenými odlesky. Ihned po otevření byl prudce znatelný sud. Ještě aby ne. Nechali jsme cca hodinku a půl odpočinout v dekantéru. Vůně se zaoblila do sladkého dřeva, rybízové marmelády, nebo rybízového sirupu. Lehce zauzené aroma na konci. V chuti opět tmavé ovoce, rybíz, marmeládové tóny a v delším závěru špetka pepře a hořkého kakaa. Překvapila mě pořád pěkná kyselinka, která víno drží i po letech a dává mu potenciál do dalších.  

Je to víno, kterého se napijete a řeknete uznalé- ,,hmmm´´. Plné, strukturované, promyšlené, opečovávané. 

89/100 bodů si vysloužilo.